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给牛奶加热,有个最适宜温度,千万别煮开!
发布日期:2019-05-07 08:38:412

 喝牛奶时,不需要额外添加白糖或水果等东西。加热牛奶时,对所用的容器没太多限制,但注意温度不要太高,加热到60-80℃即可。

有些孩子喝牛奶的时候喜欢加糖,或者加些水果,觉得这样喝起来味道更好。
其实这些做法都是不需要的,甚至还会对身体产生负面影响。

牛奶里本身就含有乳糖,额外加糖容易给孩子养成吃甜食的习惯,为能量摄入超标埋下隐患。

牛奶里加水果也是不提倡的做法,因为水果里有一些成分,比如有机酸,跟牛奶结合以后生成一些不溶解的物质。

一些朋友曾经问过,喝牛奶是否需要加热?怎样加热比较好?

如果是夏天或者天气比较暖和的时候,常温下保存的超高温灭菌奶可以直接喝。即使是需要冷藏保存的巴氏杀菌奶,从冰箱里拿出来在室温下静置一段时间后就可以喝。

如果孩子肠胃比较娇弱,或者冬季这样天气寒冷的季节,可以用热水捂一捂牛奶。

如果是用奶锅在燃气灶上加热,可以先把牛奶倒入奶锅中,然后开火。

这个时候注意,人不离锅,一边加热一边用勺子或者筷子搅拌,因为加热的过程中,牛奶中的部分钙质会析出来,通过搅拌可以使钙回溶一些,差不多加热到60-80℃的时候就把火关掉。

这里大家要明白,加热只需让进入胃里的牛奶不那么凉,喝了以后不拉肚子就可以了,不需要加热到沸腾状态,那样容易损失营养。

还有朋友听说不能用铁锅热牛奶。

其实这方面没有绝对的禁忌,用什么锅影响不会很大,不锈钢、搪瓷等材质都可以,关键是不要温度太高、沸腾时间太长。

不过尽量不要用铝锅,因为铝元素本身是人体所不需要的,或者直接用微波炉加热牛奶,也没问题。

 

20195

泖港幼儿园﹒保健室

文章作者:mgyey
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